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南瓜屬的一年生蔓性植物,別名:金瓜、番瓜、窩瓜、飯瓜、倭瓜等。專家認為,南瓜是橫跨飲食業六級臺階:主食——蔬果——外來食品——飲料保健食品——藥理食物。人們正以全新的感覺和目光重視自己的南瓜飲食。南瓜粉含有豐富的碳水化合物、蛋白質、膳食纖維、維生素、胡蘿卜素、果膠,及鉀、鐵、鎂等豐富的微量元素,此外還有瓜氨酸、精氨酸等及一些酶類對人體十分有益,脂肪含量卻非常低。 南瓜粉中的果膠可延緩腸道對糖和脂質的吸收,中和、體內重金屬和部分農藥 南瓜粉不僅顏色金黃,入口有鮮南瓜清爽感覺,易溶于水,其目數在100--120目之間可調,不含任何添加劑、防腐劑和色素,以及不攙加從顏色和口味上相似或類似的物質,是確保天然的綠色食品—朝陽大地南
所需的多種氨基酸,其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。 挑選外形完整,表面有損傷、蟲害或斑點的不宜選購; 是瓜梗蒂連著瓜身,這樣的南瓜說明新鮮,可長時間保存; 同等大小的情況下,分量較重的那個更好;南瓜的棱越深,瓜瓣越鼓,說明瓜甜又面; 用手掐一下南瓜皮,如果表皮堅硬不留痕跡,那么這只瓜的口感更好。 南瓜餅怎么做好吃 材料:青南瓜絲少許,鹽,面粉,油,發酵粉,水 。提前半個小時將面粉、水和好,放入少量的發酵粉,等待半個小時。 面粉發酵好后開始揉面,揉到感覺面粉有韌勁就差不多了。 將和好的面團有搟面杖搟成一個薄薄的面餅,在面餅上均勻的灑上少許鹽和油,將準備好的青南瓜絲均勻地灑在上面。 然后從面餅的一頭開始卷,卷成一個細長的卷,再
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