以下是:菏澤市鄆城縣胡蘿卜粉品種多樣的產品參數
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現代人對于營養要求的提高使得對胡蘿卜的開發越來越細致，有的人已經發現胡蘿卜粉來食用會有更好的效果，那么，胡蘿卜粉有哪些營養價值呢？ 胡蘿卜粉富含糖類、脂肪、揮發油、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分；胡蘿卜粉擁有去痰、消食、除脹和下氣定喘的作用。相關實驗結果證明，胡蘿卜中的α-胡蘿卜素具有的抑制腫瘤細胞是β-胡蘿卜素的10倍之多，而且對對DNA（脫氧核糖核酸）的異常變化效果也十分強大。早在十多年前就有研究發現，血液中α-胡蘿卜素的濃度越高，則受試者的心臟病危險就越低。據研究人員一項長達14年的跟蹤調查結果發現，血液中的α-胡蘿卜素含量越高的人擁有更長的壽命。
胡蘿卜粉是將胡蘿卜經先進的技術加工而后磨成粉，按照一定比例經預處理、混合、檢驗、包裝而成的保健食品。具有益肝明目，利膈寬腸，促進新陳代謝和增強免疫力等功效。煮粥調味、沖水果汁、水果面膜，制作蛋糕和面包、月餅餡料、兒童營養輔食、病號流食、做冰淇淋、果凍布丁等均可。一般人群均可食用。尤其適合體質虛弱、抵抗力差的人群服用。 胡蘿卜粉和麥片、早餐奶可以一起沖著吃，營養又美味。
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隨著農產品加工技術的發展,越來越多的根莖類蔬菜被開發為藥品、、添加劑的原料。胡蘿卜以其獨特的口感和豐富的營養成為根莖類蔬菜加工的研究熱點,胡蘿卜粉能夠細化組織,促進營養成分釋放,是胡蘿卜的精深加工的主要方法。胡蘿卜粉制備中,影響微粉物理特性及營養成分的試驗分析表明:熱風和微波干燥獲得的胡蘿卜微粉容積密度大,冷凍干燥的胡蘿卜微粉容積密度小。微波干燥獲得的胡蘿卜微粉溶水性好,其次是冷凍干燥;胡蘿卜生粉比熟粉溶水性好。胡蘿卜生粉的氨基酸質量比高于熟粉和凍融粉;真空冷凍干燥生胡蘿卜,粉碎粒徑小于240目時,氨基酸質量比高。經過凍融處理的胡蘿卜微粉VC質量比高于其生粉和熟粉;冷凍干燥的胡蘿卜微粉VC質量比高。類胡蘿卜素質量比隨著粒徑減小而減小;冷凍干燥凍融處理的胡蘿卜,在粉碎粒徑為80～120目時,類胡蘿卜素和VC質量比高。
胡蘿卜營養價值:
1.心血管疾病 荷蘭曾針對紅蘿卜做研究，發現β胡蘿卜素能降低中老年人罹患心臟病的機會，近年來也有研究報告幫助茄紅素心血管疾病的良好功效。 8.便秘 其實每一種蔬果中多少都包含一些纖維質，所以都具有便秘的效果，紅蘿卜也不例外。如果你不喜歡紅蘿卜的味道，加蜂蜜或其他蔬果打成的綜合果汁，可以減少它的味道。
2.促進新陳代謝 紅蘿卜中的維生素B群，讓它具有減壓、恢復疲勞，還能促進新陳代謝，為你的減重計劃加分！ 紅蘿卜 各種體質都可食用 紅蘿卜始于味甘性平的食材，任何體質皆能食用，不會對身體造成負擔。也可以搭配前面提到較寒性的小黃瓜、或者當令的竹筍一起食用，都具有中和食材調性的效果。
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